Voatsiperifery Pfeffer

8,90 € *
Inhalt: 50 Gramm (17,80 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Ware auf Lager, Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

  • PFP002-1
Voatsiperifery Pfeffer - warm und erdig Diese Pfeffersorte ist unaussprechlich gut! Der... mehr
Über "Voatsiperifery Pfeffer"

Voatsiperifery Pfeffer - warm und erdig

Diese Pfeffersorte ist unaussprechlich gut! Der Voatsiperifery Pfeffer stammt aus Madagaskar und ist bei Spitzenköchen heiß begehrt - und zu bestimmten Jahreszeiten kaum zu bekommen. Denn jährlich werden von dieser Sorte nicht mehr als ca. 2.000 kg per Hand geerntet.

Die auch Madagaskar- oder "geschwänzter" Pfeffer genannte Pfeffersorte wächst ausschließlich wild in den tropischen Regenwäldern Madagaskars. Die Pfefferpflanzen werden bis zu 20 Meter hoch und die sehr kleinen Pfefferbeeren wachsen erst auf einer Höhe ab 10 Metern. Die Ernte ist somit nicht ungefährlich, sehr aufwändig und die handgeerntete Menge ist im Vergleich zu handelsüblichen Pfeffersorten entsprechend gering, um nicht zu sagen: extrem gering! Freuen Sie sich, wenn dieser Pfeffer verfügbar ist, wir freuen uns auch.

Voatsiperifery Pfeffer

Das besondere Aroma

Dieser Pfeffer hat ein warm-erdiges, waldiges Aroma mit einer natürlichen, leicht scharfen Endnote. Vom Geruch her erscheint neben den pfeffertypischen Spektren auch eine Nuance von Eukalyptus.

Verwendung

Er passt sehr gut zu Lamm, Schwein, Schmorgerichten, Marinaden und Dressings, verleiht Wild eine ergänzende, warme, leicht scharfe Note. Er sucht aber auch aussergewöhnliche Einsatzbereiche wie Käse oder Schokolade - dieser Pfeffer wird deshalb auch von experimentierfreudigen Köchen geschätzt.

Auf einem Blick

Der Voatsiperifery Pfeffer hat ein wunderbares Aroma und ist hier in Deutschland noch ein Geheimtipp

  • die seltenste Pfeffersorte weltweit
  • kleine Pfefferkörner mit einem angenehmen Aroma
  • eine warme, leicht erdige Note
  • im klassischen Lebensmittelhandel kaum zu bekommen
  • ideal für Mörser und Mühle
  • wird auch "Madagaskar Pfeffer" oder wegen seinen Stiels auch "geschwänzter Pfeffer" genannt

 

Weiterführende Links zu "Voatsiperifery Pfeffer"
TIPP!
Banasura Pfeffer 55g Banasura Spätlese Pfeffer
Inhalt 55 Gramm (16,18 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Murray River Salt Murray River Salz
Inhalt 45 Gramm (13,11 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
TIPP!
Tasmanischer Pfeffer Tasmanischer Pfeffer
Inhalt 40 Gramm (32,25 € * / 100 Gramm)
12,90 € *
Tellicherry Pfeffer Tellicherry Pfeffer Extra Bold
Inhalt 50 Gramm (11,80 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
Grüner Malabar Pfeffer Grüner Malabar Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (19,67 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € *
Weißer Sri Lanka Pfeffer Weißer Sri Lanka Pfeffer
Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Periyar Regenwald-Pfeffer Periyar Regenwald-Pfeffer
Inhalt 55 Gramm (14,36 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
TIPP!
Inka Sonnen Salz Inka Sonnen Salz
Inhalt 110 Gramm (5,36 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
Inhalt 100 Gramm
10,90 € *
Flor de Sal Ost Algarve Flor de Sal aus Portugal
Inhalt 85 Gramm (6,94 € * / 100 Gramm)
5,90 € *
Rosa Punjab Salz Rosa Punjab Salz
Inhalt 115 Gramm (4,26 € * / 100 Gramm)
4,90 € *
TIPP!
Bretonisches Meersalz Guérande Bretonisches Meersalz
Inhalt 190 Gramm (3,63 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
TIPP!
Andaliman Pfeffer Andaliman Pfeffer
Inhalt 20 Gramm (44,50 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Malabar Pfeffer Schwarzer Malabar Pfeffer
Inhalt 100 Gramm
6,90 € *
Timut Pfeffer Timut Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (26,33 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Perlensalz aus Namibia Afrikanisches Perlensalz
Inhalt 200 Gramm (3,95 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Zuletzt angesehen