Banasura Pfeffer

Banasura Pfeffer – Indiens Bergpfeffer mit Kraft und Charakter

Einleitung: Pfeffer aus höchsten Höhen

Im Schatten des Banasura Hill, dem höchsten Gipfel der Westghats im indischen Kerala, wächst eine Pfeffersorte mit ganz besonderer Persönlichkeit: Banasura Pfeffer. In Höhenlagen über 1.000 Metern entwickelt er eine außergewöhnliche Tiefe im Aroma – kräftig, erdig, mit eleganter Wärme. Kein Massenprodukt, sondern ein echtes Hochlandgewürz, das Kenner schätzen.

Aroma & Geschmack: Intensiv. Dunkel. Elegant.

Banasura Pfeffer hat einen würzig-tiefen Duft, der an dunkle Erde, Pinienharz und leicht an Schokolade erinnert. Auf der Zunge entfaltet er eine komplexe, lang anhaltende Schärfe mit Nuancen von geröstetem Holz, Kaffee und ätherischen Ölen. Er wirkt wuchtiger als herkömmlicher schwarzer Pfeffer, aber nie scharf um der Schärfe willen – sondern ausgewogen und rund.

So verwenden Sie Banasura Pfeffer in der Küche

Tipp: Nicht zu fein mahlen, damit seine ätherischen Öle sich optimal entfalten

Herkunft & Qualität: Von den Bergen Keralas

Dieser Pfeffer wird in kleinen Plantagen in Höhenlagen rund um den Banasura Sagar angebaut – fernab von Industrie und Monokultur. Durch das besondere Mikroklima reifen die Beeren langsamer und entwickeln mehr Aroma. Nach der Ernte werden sie schonend sonnengetrocknet und handverlesen. Das Ergebnis: kräftige, aromatische Körner in Premiumqualität.

Verpackung & Lagerung

Dein Banasura Pfeffer wird in einem wiederverwendbaren Schraubglas geliefert – elegant und aromaschonend. So bleibt das volle Geschmacksspektrum lange erhalten. Bitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.

Besondere Merkmale auf einen Blick: