Andaliman Pfeffer

Andaliman-Pfeffer – Exotischer Zitruspfeffer aus Sumatra

Einleitung:

Entdecken Sie den seltenen Andaliman-Pfeffer, auch bekannt als indonesischer Zitruspfeffer. Diese wildwachsende Rarität aus den Hochlandregionen Nord-Sumatras besticht durch ihr intensives Zitrusaroma und eine prickelnde Schärfe. Handverlesen und schonend getrocknet, verleiht dieser Pfeffer Ihren Gerichten eine außergewöhnliche Note.

Geschmack und Aroma:

Andaliman-Pfeffer zeichnet sich durch ein intensives, zitroniges Aroma mit einer leicht prickelnden Schärfe aus. Sein Geschmack erinnert an Zitronengras und Limette, begleitet von einer subtilen, betäubenden Wirkung auf der Zunge. Diese einzigartige Kombination macht ihn zu einem Highlight in der gehobenen Küche.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Fisch und Meeresfrüchte: Verleiht Garnelen, Jakobsmuscheln und Fischgerichten eine frische Zitrusnote.
• Geflügel: Ideal für Hähnchen- und Entengerichte, insbesondere in asiatischen Rezepten.
• Currys und Saucen: Perfekt für indonesische und thailändische Currys sowie leichte Saucen.
• Salate: Frisch gemahlen über Salate gestreut, sorgt er für einen aromatischen Kick.
• Desserts: Setzt spannende Akzente in Schokoladendesserts oder fruchtigen Nachspeisen.
• Getränke: In Cocktails oder Mineralwasser eingelegt, entsteht ein erfrischendes Aroma.

Herkunft und Qualität:

Der Andaliman-Pfeffer stammt aus den abgelegenen Hochlandregionen Nord-Sumatras in Indonesien. Da die Pflanze nicht kultivierbar ist, wird der Pfeffer ausschließlich wild gesammelt. Die Ernte erfolgt in traditioneller Handarbeit, was seine Exklusivität unterstreicht. 

Verpackung und Lagerung:

Erhältlich im hochwertigen Glas mit Drehverschluss, dass die Frische und das intensive Aroma bewahrt. Lagern Sie den Pfeffer kühl, trocken und lichtgeschützt, um seine Qualität langfristig zu erhalten.

Besondere Vorteile:

• Reinheit: 100% natürlicher Pfeffer ohne Zusatzstoffe.
• Nachhaltigkeit: Durch Wildsammlung und traditionelle Erntemethoden wird die lokale Biodiversität unterstützt.
• Exklusivität: Aufgrund seiner Seltenheit und des aufwendigen Ernteprozesses eine echte Delikatesse für Gourmets.