Alpen Bergkernsalz

Alpen-Bergkernsalz – Reines Steinsalz aus dem Salzkammergut

Einleitung

Es ist grau-rosa, kräftig im Geschmack und geprägt von Jahrmillionen alpiner Geschichte: Alpen-Bergkernsalz aus dem österreichischen Salzkammergut. Dieses naturbelassene Steinsalz wird in unterirdischen Salzstöcken gewonnen – dort, wo schon die Kelten vor 2.500 Jahren Salz abbauten. Was heute als kulinarisches Highlight geschätzt wird, ist gleichzeitig ein lebendiges Stück alpiner Kulturgeschichte.

Das Salzkammergut

Das Salzkammergut ist eine traditionsreiche Kulturlandschaft in Österreich, die sich über Teile der Bundesländer Oberösterreich, Salzburg und Steiermark erstreckt. Die Region ist berühmt für ihre Bergseen, Almen und vor allem ihre Salzlagerstätten, die seit der Bronzezeit genutzt werden. Orte wie Hallstatt, Bad Ischl oder Altaussee sind untrennbar mit dem weißen Gold verbunden – daher auch der Name: „Salz-Kammer-Gut“.

Das dort abgebaute Alpensalz stammt aus über 250 Millionen Jahre alten Meeren, die im Erdinneren eingeschlossen und unter hohem Druck kristallisiert wurden. Es ist frei von Zusätzen, industrieller Bearbeitung oder künstlicher Jodierung – ein echtes Ur-Salz.

Aroma & Geschmack: Kräftig. Mineralisch. Authentisch.

Das Alpen-Bergkernsalz schmeckt kräftig salzig mit leicht erdigen und mineralischen Noten. Es hat eine naturbelassene Farbe, die von hellgrau bis rosé variieren kann – abhängig vom Mineralgehalt. Es passt ideal zu traditionellen Gerichten, aber auch zu modernen Rezepten, bei denen ein ursprünglicher, klarer Salzgeschmack gefragt ist.

So verwenden Sie Alpen-Bergkernsalz in der Küche

•  Für herzhafte Klassiker: Perfekt zu Braten, Suppen, Sauerkraut oder Kaspressknödeln.
•  Als grobes Salz zum Einlegen oder Fermentieren: z. B. für Gemüse, Sauerkirschen oder Zitronen.
•  In der Gewürzmühle: Am Tisch für bewusstes Nachwürzen.
•  Zum Brotbacken: Gibt Sauerteig oder rustikalem Bauernbrot Tiefe.
•  Als Finish auf Butterbroten oder Pellkartoffeln: So schlicht, so gut.

Tipp: Nicht nur zum Würzen – auch als mineralische Basis in Salzlaken, Solebädern oder Peelings beliebt.

Herkunft & Qualität

Unser Bergkernsalz stammt aus den Stollen des Salzkammerguts, wo es traditionell in Bergwerken abgebaut wird – schonend, ohne Sprengung. Es wird mechanisch zerkleinert, mehrfach gesiebt und nicht raffiniert. Dadurch bleiben alle natürlichen Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium erhalten.

Verpackung & Lagerung

Das Salz kommt in einem wiederverwendbaren Schraubglas, das es vor Feuchtigkeit schützt und seine Körnung erhält. Umweltfreundlich, funktional, hochwertig. Lagerung: Trocken, lichtgeschützt, bei Zimmertemperatur.

Besondere Merkmale:

•  Reines Steinsalz aus Österreich
•  Ohne Zusatzstoffe, naturbelassen
•  Traditioneller Abbau im Bergwerk
•  Mineralstoffreich und geschmacklich intensiv
•  Ideal für rustikale und regionale Küche

Wenn Sie ein Salz suchen, das nicht einfach nur würzt, sondern Geschichten erzählt – dann greifen Sie zum Alpen-Bergkernsalz aus dem Salzkammergut. Natürlich, kräftig, alpin. Jetzt im Glas bestellen!